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Fondue au fromage Kaiser
Une recette de Fromagerie Kaiser
Une délicieuse fondue traditionelle au fromage
Catégorie de recette : Fondue
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps additionnel : 30 min
- Temps total : 1 h
- Portions : 4
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Ingrédients* :
1 gousse d’ail, coupée en deux
400 ml (1 2/3 tasses) de vin blanc sec
400 gr (14 ¼ oz) de Miranda (idéalement râpé ou en cubes)
400 gr (14 ¼ oz) de Vacherin (idéalement râpé ou en cubes)
30 ml de fécule de maïs (mélangé à une partie du kirsch ou vin blanc)
30 ml (~ 1 once) de kirsch
Poivre frais moulu et muscade (au goût)
2 pains baguette coupés en cubes
Préparation* :
Étape 1
Préparer tout vos ingrédients avant de commencer la cuisson
Étape 2
Frotter l’intérieur de la casserole avec les demi-gousses d’ail.
Étape 3
Ajouter le vin blanc et faire mijoter à feu moyen (sans le faire bouillir).
Étape 4
Quand le vin est chaud, ajouter les deux fromages, Vacherin et Miranda, en brassant constamment avec une cuillère en bois.
Étape 5
Lorsque les fromages sont fondus et ont une consistance crémeuse, assaisonner avec le poivre et la muscade.
Étape 6
Porter à ébullition (pendant quelques secondes) en brassant constamment.
Étape 7
Dissoudre la fécule de maïs dans le kirsch et incorporer au mélange de fromage fondu.
Étape 8
Transférer la casserole à table et garder au chaud sur le brûleur.
Déguster avec des cubes de pain !
Trucs & astuces
Vous pouvez râper le fromage à l’avance et le garder dans un sac ou contenant en plastique au réfrigérateur ou congélateur.
« Magnifique fromagerie »
« Wow, qui pourrait croire que juste à côté de la frontière, loin des routes principales, se trouve une magnifique fromagerie offrant des fromages uniques et délicieux, fabriqués sur place ? Merci aux utilisateurs de Yelp américains qui ont écrit des avis à ce sujet, car j’ai découvert son existence grâce à Yelp et non avec les cartes touristiques locales colorées. J’ignorais peut-être que la Fromagerie Fritz Kaiser existait, mais ce n’est clairement pas le cas pour le reste de la population québécoise.
Le magasin, bien que très spacieux, était bondé. Les gens continuaient d’affluer et d’acheter des kilos de fromages. Malgré l’affluence, le service était rapide et efficace. La spécialité de la fromagerie est la raclette, mais ils proposent aussi une grande variété d’autres fromages. Certa »
Dessi V.
Yelp*Traduit de l'anglais
« Petit joyaux pour les amateurs de fromage »
« Cette fromagerie nous impressionne à chaque visite, les fromages sont excellent peu importe celui que vous choisissez. Vous serez impressionner quand vous verrez la facture. 50% minimum de moins cher que les supers marchés. »
PonchoRM
Tripadvisor
