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Fondue au fromage Kaiser
Une recette de Fromagerie Kaiser
Une délicieuse fondue traditionelle au fromage
Catégorie de recette : Fondue
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps additionnel : 30 min
- Temps total : 1 h
- Portions : 4
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Ingrédients* :
1 gousse d’ail, coupée en deux
400 ml (1 2/3 tasses) de vin blanc sec
400 gr (14 ¼ oz) de Miranda (idéalement râpé ou en cubes)
400 gr (14 ¼ oz) de Vacherin (idéalement râpé ou en cubes)
30 ml de fécule de maïs (mélangé à une partie du kirsch ou vin blanc)
30 ml (~ 1 once) de kirsch
Poivre frais moulu et muscade (au goût)
2 pains baguette coupés en cubes
Préparation* :
Étape 1
Préparer tout vos ingrédients avant de commencer la cuisson
Étape 2
Frotter l’intérieur de la casserole avec les demi-gousses d’ail.
Étape 3
Ajouter le vin blanc et faire mijoter à feu moyen (sans le faire bouillir).
Étape 4
Quand le vin est chaud, ajouter les deux fromages, Vacherin et Miranda, en brassant constamment avec une cuillère en bois.
Étape 5
Lorsque les fromages sont fondus et ont une consistance crémeuse, assaisonner avec le poivre et la muscade.
Étape 6
Porter à ébullition (pendant quelques secondes) en brassant constamment.
Étape 7
Dissoudre la fécule de maïs dans le kirsch et incorporer au mélange de fromage fondu.
Étape 8
Transférer la casserole à table et garder au chaud sur le brûleur.
Déguster avec des cubes de pain !
Trucs & astuces
Vous pouvez râper le fromage à l’avance et le garder dans un sac ou contenant en plastique au réfrigérateur ou congélateur.
« Très bons produits de fromage »
« Cette fromagerie avait un excellent assortiment de fromages et autres éléments snacking à avec le fromage. Il y avait une table de pique-nique à l’extérieur pour s’asseoir tout en mangeant le fromage et autres repas. Nous avons pu faire du vélo et arrêtez-vous et prenez une bonne pause avec des boissons, des en-cas et de fromage. »
dbmd82
Tripadvisor« Loin et difficile à trouver , mais quelle récompense ..... »
« Attention , les weekend, il y a du monde, et un numéro vous sera demandé.
Sélection de fromage exceptionnelle, dont le Soeur Angèle …..
Très agréable promenade, et toute une récompense une fois sur place. À visiter absolument. »
F Sylvain T
Tripadvisor
