Miranda

Fromage à pâte ferme à croûte lavée de couleur rosée cuivré, texture ferme, peu souple. Ce formidable fromage a un parfum de noix et de paille mouillée. Son goût salé comporte des nuances de noix légèrement piquantes.

Gras : 26 % Humidité : 45 %
Lait de vache
Informations technique
Formats fabriqués
*modifiable sans préavis
Meule ronde 4kg
Catégorie du produit Fromage à pâte ferme affiné en surface. Croûte lavée
Description du produit

Croûte : rosée et cuivrée
Pâte : beige clair à jaunâtre, texture peu souple et légèrement friable
Goût : salé avec des nuances légèrement piquantes de noix et d’amandes

Ingrédients

Lait entier pasteurisé, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne

Lait Lait de vache pasteurisé
Temps d’affinage 6 mois
Durée de conservation 4 mois
Allergène Lait
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

Meule entière : papier ciré
Pointes : 200g (1/20e de meule) emballé sous vide

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 100
Lipides 8 g 12 %
saturés 5 g
+ trans 0.2 g
25 %
Cholestérol 25 mg 8 %
Sodium 210 mg 9 %
Glucides 1 g 0 %
Fibres 1 g
3 %
Sucres 0 g  
Protéines 7 g
Vitamine A 10 %
Vitamine C 0 %
Calcium 20 %
Fer 0 %

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