L’Alpin, le plus récente création de notre sélection de fromages, est un fromage à pâte ferme, à croûte lavée, fabriqué au lait de vache, qui rend hommage à son nom.

Ce fromage enrobe votre palette de notes exquises de beurre noisetté et de pleurotes, avec un soupçon d’épices qui persistent et se transforment à chaque minute.

Comme son nom l’indique, l’Alpin a été créé pour faire un clin d’œil au fromage suisse traditionnel fabriqué dans les hauteurs des Alpes avec sa texture plus ferme et ses notes plus terreuses.

Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse.

Ce fromage est assaisonné avec de l’ail et du persil, qui complètent son goût légèrement acidulé.

Il peut être dégusté en accompagnement ou seul.

Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse.

Ce fromage est assaisonné avec cinq types de poivres qui complètent son goût légèrement acidulé.

C’est un fromage très doux qui peut être accompagné d’une grande variété de craquelins ou de pains.

Parfait si vous recherchez un fromage à faible pourcentage de matières grasses.

Cette pâte semi-ferme à croûte lavée dégage un arôme de lait et un goût de beurre salé.

C’est l’un des fromages légers les plus savoureux sur le marché.

Fait de 100 % de lait de chèvre, ce fromage à croûte lavée est la version « chèvre » du fromage Noyan.

Sa pâte est souple, avec un arôme de paille et une saveur de noisette et de lait frais.

Fait moitié-moitié de lait de vache et de chèvre, la Tomme de Monsieur Séguin est un heureux mélange du Noyan et de la Tomme du Haut-Richelieu.

Sa croûte est lisse, et sa pâte est souple et flexible, avec des saveurs qui se terminent sur une douce finale caprine.

Un fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse, avec un enduit pour protéger la pâte.

Sa pâte, de couleur crème à jaune pâle, est souple et élastique.

Il est légèrement plus ferme que le Saint-Paulin régulier et présente un goût plus subtil de lait frais et de yogourt.

Fromage fait de lait de vache, à pâte molle et à croûte mixte, double crème.

En jeunesse, sa croûte est mince et blanchâtre, avec un fond légèrement cuivré.

Il dégage des odeurs de champignons de terre et offre un goût subtil de beurre noisetté.

Sa pâte, variant de fondante à coulante, montre une grande tendreté au cœur.

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier dans la création de la raclette canadienne.

La Raclette Médium est un fromage affiné en surface pendant 4 à 8 mois, ce qui lui confère une texture plus ferme.

On y retrouve des arômes de lait et de beurre, ainsi qu’un goût prononcé de noisette.

Son nom provient de l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l’assiette.

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier dans la création de la raclette canadienne.

La Raclette Régulière est un fromage à pâte demi-ferme, affiné en surface pendant près de 8 semaines.

On y retrouve des arômes de lait et de beurre, ainsi qu’un goût prononcé de noisette.

Son nom provient de l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l’assiette.

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier de la création de la raclette canadienne.

Ce fromage à pâte demi-ferme est affiné en surface avec des grains de poivre vert.

Il présente un arôme de noisette et une saveur relevée, combinant des notes de poivre et de fruits.

Son nom provient de l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l’assiette.

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier dans la création de la raclette canadienne.

La Fromagerie Kaiser en propose une large variété.

La Raclette Forte est un fromage affiné en surface pendant 12 à 18 mois, ce qui lui confère une texture plus ferme.

On y retrouve des arômes de lait et de beurre, ainsi qu’un goût prononcé de noix.

Son nom provient de l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l’assiette.

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier dans la création de la raclette canadienne.

Ce fromage à pâte demi-ferme est affiné en surface et contient des flocons de piments chili.

Légèrement piquant, il reste doux en contraste avec la pâte.

Son nom provient de l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l’assiette.

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier dans la création de la raclette canadienne.

Ce fromage à pâte demi-ferme est affiné en surface avec de la bière québécoise de la brasserie MacFerly.

Il dégage un arôme fruité et offre une saveur prononcée de noisette, accompagnée d’une légère note maltée.

Son nom provient de l’action de racler la surface fondue du fromage pour la déposer sur des pommes de terre dans l’assiette.

Fromage à pâte molle avec une croûte fleurie, il ravira vos papilles par sa texture douce et moelleuse ainsi que son goût délicat.

Sa texture crémeuse et sa croûte duveteuse laisseront derrière elles un savoureux goût de beurre.

La croûte lisse varie d’un rose pâle à un orangé cuivré.

Sa pâte, de couleur crème, est souple et flexible, avec un arôme rappelant les champignons frais.

Son goût de lait et de noix s’intensifie avec l’âge.

Portant le nom de la ville où se situe la fromagerie, on devine qu’il s’agit de l’un de nos fromages les plus appréciés.

Fromage à pâte demi-ferme fait entièrement de lait de chèvre.

En bouche, on retrouve un goût d’amandes grillées, suivi d’une finale caprine.

Sa croûte lavée dégage une odeur légèrement boisée qui saura certainement attirer votre attention.

Excellent pour les personnes sensibles au lactose qui souhaitent déguster un repas à la raclette.

Fromage à pâte molle avec une croûte fleurie, fabriqué à partir de 100 % de lait de chèvre.

Ce formidable fromage a un goût de beurre et un arôme de champignons frais provenant de sa croûte fleurie.

Pour ceux qui commencent leur voyage dans le monde du fromage de chèvre, celui-ci est un fabuleux premier choix, avec sa saveur douce et son léger goût caprin.

Un fromage de style brie double crème cendré, doté d’une croûte fleurie.

Les cendres apportent une agréable saveur terreuse, complétée par un arrière-goût de beurre, tandis que la croûte fleurie offre une touche finale de champignon frais.

Fromage à pâte demi-ferme à croûte lavée et brossée.

Il est séparé en son centre par une cendre végétale comestible, symbolisant la traverse du Québec aux États-Unis.

Aux arômes de terre et à la saveur végétale, Le Douanier offre une présence marquée en bouche avec des notes de noix et de pomme verte.

Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse.

En bouche, on retrouve un goût acidulé et très doux, ce qui en fait une entrée parfaite pour le premier service d’une dégustation de fromages.

Né du mariage de deux fabuleux produits — le fromage et la bière — alliés magnifiquement pour sublimer les arômes fruités du fromage.

Sa croûte lavée à la bière MacFerly, aux teintes allant du beige au cuivré, enveloppe un intérieur jaune pâle.

Sa texture est moelleuse, légèrement souple, avec un arôme de noix.

En bouche, une saveur fruitée, accompagnée d’une subtile note évoquant la bière MacFerly.

Fromage à pâte semi-ferme à croûte lavée, il dégage une douce odeur lactique et fruitée, avec une saveur de noisettes et de beurre salé.

Son nom est un clin d’œil au Vacherin suisse original, mais le nôtre est fabriqué avec du lait pasteurisé, ce qui lui confère un goût plus doux.

C’est l’un des deux fromages que nous recommandons pour la fondue suisse ; l’autre fromage recommandé est le Miranda.

Le Mouton Noir est un fromage à pâte demi-ferme, affiné dans la masse et recouvert d’un enduit pour protéger la pâte.

Sous sa croûte noire, il dévoile une pâte blanche, lisse et onctueuse, au goût légèrement acidulé.

Cousin de notre St-Paulin, il offre une texture un peu plus ferme et un goût moins salé.

Un fromage à pâte demi-ferme, affiné dans la masse et recouvert d’un enduit pour protéger la pâte.

Sa pâte, de couleur crème à jaune pâle, est souple et élastique.

On y découvre des arômes de lait frais et de yogourt, accompagnés d’un goût de beurre légèrement acidulé.

Étant la version double crème de notre St-Paulin, le Port Royal offre une texture plus crémeuse et un goût plus riche.

Fromage à pâte demi-ferme, il est recouvert d’un enduit pour préserver le goût de la crème fraîche.

Il y a bien longtemps, près de la région de Noyan, où se trouve notre fromagerie, existait un lieu appelé Miranda. En hommage à ce nom original, un fromage a été créé.

C’est un fromage à pâte ferme, à croûte lavée de couleur rosée cuivrée, avec une texture ferme et peu souple. Ce fromage exceptionnel dégage un parfum de noix et de paille mouillée, tandis que son goût salé révèle des nuances de noix légèrement piquantes.

C’est l’un des deux fromages que nous recommandons pour la fondue suisse ; l’autre fromage recommandé est le Vacherin.

Fromage à pâte molle à croûte lavée, avec une odeur de navet et une saveur de beurre salé.

Un fromage de grand caractère aux qualités des plus variées : souplesse, richesse aromatique et présence d’une palette de saveurs complexes.

Ce fromage porte très bien son nom !

Fromage à pâte molle à croûte fleurie de type brie.

La particularité de ce fromage se situe dans le mariage des laits de vache et de chèvre où y est incorporée de la crème fraîche.

Il a une pâte onctueuse, plus longue en bouche avec une finale caprine et un arôme de champignon frais qui provient de la croûte fleurie.

Fromage à pâte demi-ferme, faible en gras, à croûte lavée, avec une odeur de navet et une saveur de beurre salé.

Ce fromage est légèrement plus ferme et plus doux que l’Empereur normal, car il contient moins de matières grasses (moins de crème).

Fromage à pâte molle avec une croûte lavée, version 100 % lait de chèvre du fromage L’Empereur.

Pâte blanchâtre, souple, flexible et texture crémeuse.

Arôme de terre, doux et saveur agréable de lait de chèvre qui sera plus goûteux qu’un brie en raison de son âge et de sa croûte lavée.