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Noyan

La croûte lisse varie d’un rose pâle à un orangé cuivré.

Sa pâte, de couleur crème, est souple et flexible, avec un arôme rappelant les champignons frais.

Son goût de lait et de noix s’intensifie avec l’âge.

Portant le nom de la ville où se situe la fromagerie, on devine qu’il s’agit de l’un de nos fromages les plus appréciés.

* Dans leurs catégories respectives.

Spécifications techniques
*modifiable sans préavis

Informations techniques
Format fabriqué : *modifiable sans préavis	Meule ronde 2.2 kg
Catégorie du produit :	Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface. Croûte lavée
Description du produit :	Croûte : rose pâle à orange cuivré Pâte : jaune crème, souple et moelleuse Goût : doux à marqué, note de beurre salé
Spécifications :	Gras : 26 % Humidité : 46 %
Ingrédients :	Lait pasteurisé partiellement écrémé, sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzyme microbienne
Lait :	Lait de vache pasteurisé
Temps d’affinage :	40 jours
Durée de conservation :	90 jours à l’emballage
Allergène :	Lait
Conditions d’entreposage et de transport :	Garder réfrigéré Entre 0°C et 4°C
Emballages du produit : *modifiable sans préavis	Meule entière : papier ciré Pointes : 1/12^e de meule (150 g) emballé sous vide

Valeur nutritive Pour 1 cube de 3 cm (30 g)
Calories 100	% Valeur quotidienne*
Lipides 8 g	12 %
saturés 5 g	25 %
+trans 0.2 g	25 %
Glucides 1 g
Fibres 1 g	2 %
Sucres 0 g	0 %
Protéines 7 g
Cholestérol 25 mg
Sodium 180 mg	8 %
Potassium 87 mg	2 %
Calcium 210 mg	20 %
Fer 0 mg	0 %
5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup*

« Meilleur »
« C’est le meilleur endroit pour venir acheter son fromage… nous pouvons goûter… nous sommes conseillés… le staff est très accueillant et serviable… je recommande cet endroit sans hésitation 👍😊✅ »

Jocelyn D.
Tripadvisor
« Service excellent, prix très raisonnables et fromages superb »
« Cet endroit est aussi excellent que les autres avis le disent. Nous l’avons visité lors d’une randonnée à vélo, quand une douzaine d’entre nous s’y sont arrêtés pour déjeuner. Service excellent, prix très raisonnables et fromages superbes (avec des baguettes pour les accompagner). Nous sommes venus à vélo depuis le Vermont – à seulement 10 minutes du poste-frontière. L’endroit semble très populaire auprès des habitants locaux ainsi que des touristes. En résumé, une scène très agréable. »

Frank K.
Yelp
*Traduit de l'anglais
*Traduit de l'anglais