La Tomme du Haut-Richelieu
Version « chèvre » du fromage Noyan. Fait de 100 % de lait de chèvre. Croûte lavée. Pâte souple. Arôme de paille avec une saveur de noisette et de lait frais.
Gras : 24 % Humidité : 48 %
Lait de chèvre
| Informations technique | |
|---|---|
| Formats fabriqués *modifiable sans préavis | Meule ronde 2kg |
| Catégorie du produit | Fromage 100% lait de chèvre à pâte demi-ferme affiné en surface. Croûte lavée |
| Description du produit | Croûte : brunâtre |
| Ingrédients | Lait de chèvre entier pasteurisé, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne |
| Lait | Lait de chèvre pasteurisé |
| Temps d’affinage | 50 jours |
| Durée de conservation | 4 mois |
| Allergène | Lait |
| Conditions d’entreposage et de transport | Garder réfrigéré |
| Emballages du produit en épicerie *modifiable sans préavis | Meule entière : papier ciré |
| Valeur nutritive Pour 1 cube de 3cm (30g) | |
|---|---|
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories 90 | |
| Lipides 6 g | 9 % |
| saturés 4 g + trans 0.2 g | 21 % |
| Cholestérol 25 mg | 8 % |
| Sodium 240 mg | 10 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | |
| Protéines 8 g | |
| Vitamine A | 6 % |
| Vitamine C | 0 % |
| Calcium | 20 % |
| Fer | 0 % |
