La Tomme du Haut-Richelieu

Version « chèvre » du fromage Noyan. Fait de 100 % de lait de chèvre. Croûte lavée. Pâte souple. Arôme de paille avec une saveur de noisette et de lait frais.

Gras : 24 % Humidité : 48 %
Lait de chèvre
Informations technique
Formats fabriqués
*modifiable sans préavis
Meule ronde 2kg
Catégorie du produit Fromage 100% lait de chèvre à pâte demi-ferme affiné en surface. Croûte lavée
Description du produit

Croûte : brunâtre
Pâte : blanche et souple
Goût : amandes grillées avec finale caprine

Ingrédients

Lait de chèvre entier pasteurisé, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne

Lait Lait de chèvre pasteurisé
Temps d’affinage 50 jours
Durée de conservation 4 mois
Allergène Lait
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

Meule entière : papier ciré
Pointes : 160g (1/12e de meule) emballé sous vide

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 90
Lipides 6 g 9 %
saturés 4 g
+ trans 0.2 g
21 %
Cholestérol 25 mg 8 %
Sodium 240 mg 10 %
Glucides 1 g 0 %
Fibres 0 g
0 %
Sucres 0 g  
Protéines 8 g
Vitamine A 6 %
Vitamine C 0 %
Calcium 20 %
Fer 0 %

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