Vous pouvez faire une recherche en entrant un mot clé dans la boite de recherche ci-dessous.
Pour enlever les résultats, clicez sur le X.
St-Paulin Léger
Un fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse, avec un enduit pour protéger la pâte.
Sa pâte, de couleur crème à jaune pâle, est souple et élastique.
Il est légèrement plus ferme que le Saint-Paulin régulier et présente un goût plus subtil de lait frais et de yogourt.
- Lait de vache pasteurisé et substances laitières modifiées
- Temps d'affinage : Moins de 30 jours
- Gras : 17 % - Humidité : 46 %
- Accords : Figues fraiche, raisins, vin blanc plat ou mousseux
Spécifications techniques
*modifiable sans préavis
Informations techniques | |
|---|---|
Format fabriqué : | Meule ronde 2.2 kg |
Catégorie du produit : | Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse. Réduit en gras. Couvert d’une pellicule alimentaire orangée |
Description du produit : | Croûte : surface couverte d’une pellicule orangée |
Spécifications : | Gras : 17 % |
Ingrédients : | Lait pasteurisé partiellement écrémé, substances laitières modifiées, sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzyme microbienne |
Lait : | Lait de vache pasteurisé et substances laitières modifiées |
Temps d’affinage : | Moins de 30 jours |
Durée de conservation : | 120 jours a l’emballage |
Allergène : | Lait |
Conditions d’entreposage et de transport : | Garder réfrigéré |
Emballages du produit : | Meule entière : emballé sous vide |
Valeur nutritivePour 1 cube de 3 cm (30 g) | |
|---|---|
| Calories 90 | % Valeur quotidienne* |
| Lipides 6 g | 8 % |
| saturés 4 g | 21 % |
| +trans 0.1 g | |
| Glucides 1 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | 0 % |
| Protéines 7 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 200 mg | 9 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 200 mg | 15 % |
| Fer 0 mg | 0 % |
| *5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup | |
Conservation du fromage
Fromages affinés dans la masse
« Petit bijou dans la région »
« En fait, certains de leurs fromages peuvent être trouvés chez Costco, mais la plupart sont des fromages réguliers, les plus forts devront être ramassés ici et cela vaut bien le trajet de Montréal (environ 50 minutes) près de la frontière.
C’est local, il a bon goût et vous conduisez encore 5 minutes vous êtes au bord du lac champlain (venise-en-quebec) »
David_MTL_514
Tripadvisor« Une belle sélection de fromages »
« Une belle sélection de fromages et les employés étaient très gentils et connaissaient leurs produits. J’ai beaucoup aimé mes choix de fromage! »
Myriam I.
Google
