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Zurigo
Parfait si vous recherchez un fromage à faible pourcentage de matières grasses.
Cette pâte semi-ferme à croûte lavée dégage un arôme de lait et un goût de beurre salé.
C’est l’un des fromages légers les plus savoureux sur le marché.
- Lait de vache pasteurisé et ingrédients dérivés du lait
- Temps d'affinage : 2 mois
- Gras : 17 % - Humidité : 46 %
- Accords : Fruits du verger, vin blanc plat ou mousseux, cerise
Distinctions reçues pour notre Zurigo
Nous sommes fiers d’avoir reçues de nombreuses distinctions pour la qualité de nos fromages.
American Cheese Society
- 2018 — 2e place*
Concours International de Fromages
- 2025 — Champion*
Sélection Caseus
- 2026 — Finaliste*
* Dans leurs catégories respectives.
Spécifications techniques
*modifiable sans préavis
Informations techniques | |
|---|---|
Format fabriqué : | Meule ronde 2.2 kg |
Catégorie du produit : | Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface. Réduit en gras. Croûte lavée |
Description du produit : | Croûte : orangée avec un duvet blanc |
Spécifications : | Gras : 17 % |
Ingrédients : | Lait pasteurisé partiellement écrémé, ingrédients dérivés du lait, sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzyme microbienne |
Lait : | Lait de vache pasteurisé et ingrédients dérivés du lait |
Temps d’affinage : | 2 mois |
Durée de conservation : | 90 jours à l’emballage |
Allergène : | Lait |
Conditions d’entreposage et de transport : | Garder réfrigéré |
Emballages du produit : | Meule entière : papier ciré |
Valeur nutritivePour 1 cube de 3 cm (30 g) | |
|---|---|
| Calories 90 | % Valeur quotidienne* |
| Lipides 6 g | 8 % |
| saturés 4 g | 21 % |
| +trans 0.1 g | |
| Glucides 1 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | 0 % |
| Protéines 7 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 200 mg | 9 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 200 mg | 15 % |
| Fer 0 mg | 0 % |
| *5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup | |
Conservation du fromage
Pâtes demi-ferme et ferme, croûtes lavées
Pour conserver le plus longtemps possible un fromage demi-ferme et ferme à croûte lavée, il faut le garder au réfrigérateur entre 2 et 4 degrés dans le papier prévu à cet effet.
Le papier devient de plus en plus malléable avec le temps, mais ne perd pas son efficacité pour garder les fromages frais. Il est normal qu’une petite couche de moisissure blanche se forme sur le pâté, c’est une forme de croûte qui commence à se former.
Vous pouvez enlever une fine couche à l’endroit où se trouve la moisissure et continuer à consommer le fromage sans problème. Nos fromages à croute lavés, pâte demi-ferme et ferme, se conserve environ 4-5 semaines au réfrigérateur.
« Toujours un plaisir »
« Encore aujourd’hui ce fut un plaisir d’aller chercher nos fromages. Services hors pair! Ils sont à l’écoute et nous avons toute l’attention de la personne qui nous sert. Les fromages y sont magnifiquement bon les prix sont plus qu’intéressants. Mes enfants adorent aller là . Ils sont toujours content de goûter et même de demander certains autres fromages.  »
Dalie-Rose
Tripadvisor« Excellents fromages »
« Cette petite fromagerie charmante propose d’excellents fromages et condiments. Nous avons apprécié déguster quelques fromages et nous avons acheté nos préférés, ainsi que des crackers, du café et quelques douceurs. Le café est préparé avec des capsules Nespresso, et la sélection de boissons fraîches comprend des jus, de l’eau pétillante et des boissons froides classiques. Il y a quelques petites tables à l’intérieur pour s’asseoir et profiter de l’ambiance ! »
John F.
Yelp*Traduit de l'anglais
