Réponses à vos questions
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* Quelles sont vos heures d’ouverture ? *
Nos heures d’ouverture sont :
Dimanche & lundi : fermé
Mardi – Samedi : 8 h à 17 hAvez-vous du fromage sans lactose ?
Nous ne produisons pas de fromage sans lactose ; cependant, les fromages affinés pendant plus de deux mois contiennent très peu de traces de lactose et sont généralement bien tolérés par les personnes ayant une intolérance au lactose bovin.
Pour celles et ceux qui présentent ce type d’intolérance, nous recommandons également nos fromages de chèvre ainsi que notre fromage au lait de bufflonne, qui contiennent des types de lactose différents de celui du lait de vache.
C’est quoi l’enduit de couleur sur certain de vos fromages ? Est-ce qu’on peut le manger ?
Les fromages St-Paulin, Mouton Noir et le Port-Royal sont enduit d’un enrobage alimentaire qui ne contiens pas de gluten, il est recommandé de l’enlever avant de consommer le fromage.
Voici la façon dont il est appliqué sur nos fromages (vidéo sur Facebook, ouvre dans un nouvel onglet)
Combien de fromage est recommandé par personne pour une raclette ou pour une fondue ?
Nous suggérons 200g par personne pour une raclette et aussi 200g par personne pour un souper de fondue. Si vous mangez la fondue en entrée, nous vous recommandons alors 100g par personne.
Combien de temps vos fromages peuvent-ils durer ?
Les fromages à pâtes fermes et demie fermes peuvent se garder 4-6 semaines et les fromages à pâte molle peuvent se garder entre 3-4 semaines. Il est important de toujours réfrigérer le fromage et le garder dans le papier ciré fourni avec le sac en plastique.
Est-ce qu’il est permis de traverser la frontière vers les États-Unis avec vos fromages ?
Oui, absolument, sans problème. Vous êtes autorisé à acheter du fromage dans notre fromagerie par la suite de traversée aux États-Unis. Bien entendu, il est très important de déclarer le fromage en traversant.
Est-ce que vous offrez la livraison par la poste ?
Non, nous ne livrons pas par la poste, mais notre fromage est maintenant disponible partout au Canada.
Nous vous invitons à communiquer avec notre distributeur, Fromages CDA, pour connaître les points de vente les plus près de chez vous. Vous pouvez les rejoindre par téléphone au 514-648-7997 ou par courriel à info@fromagescda.com.
Pour plus de détails, voir notre page distribution.
Fabriquez-vous du fromages en grain ?
Non, on fabrique seulement des fromages fins.
Faites-vous du fromage de lait cru ?
Non, nous ne produisons que des fromages fabriqués à partir de lait pasteurisé.
Il y a de la moisissure bleue ou verte sur mon fromage, est-il périmé ?
Non, votre fromage n’est pas périmé, il est encore bon. Vous pouvez retirer la partie où la moisissure est apparue et continuer à le consommer. Pour plus d’informations concernant les moisissures colorées, n’hésitez pas à consulter notre page d’informations complémentaires.
Où pouvons-nous trouver votre fromage autre que directement à la fromagerie ?
Nos fromages sont offerts dans les chaînes et les magasins indépendants partout au Canada.
Peut-on congeler vos fromages ?
Nous ne recommandons pas la congélation, car elle a tendance à sécher le fromage et à créer une texture granuleuse.
Pourquoi toute cette validation pour envoyer vos formulaires de contact ?
Pour se conformer à la Loi 25 sur la vie privée. C’est pourquoi vous voyez “Je consens à ce que la Fromagerie Kaiser conserve les informations que j’ai soumises afin de pouvoir répondre à ma demande.” au bas de chacun de nos formulaires de contact.
La Fromagerie Kaiser ne gardera pas vos informations et les effacera aussitôt que nous aurons pris connaissance de votre demande.
Pouvons-nous nous faire expédier vos fromage aux États-Unis ?
Malheureusement, il est très difficile d’expédier nos fromages aux États-Unis en raison des lois en vigueur.
Une couche de moisissure blanche s’est développée sur la pâte de fromage, est-ce normal ?
Oui, c’est tout à fait naturel et normal. C’est le fromage qui essaie de faire pousser sa croûte, mais évidemment elle ne peut pas repousser correctement en raison d’un manque d’affinage.
Vous pouvez enlever cette petite couche de pâte et continuer à la manger.
Vos fromages sont-ils disponibles aux États-Unis ?
Non, malheureusement nous ne pouvons pas vendre nos fromages aux États-Unis.
Votre site est-il sécurisé ?
En un mot, oui! À la Fromagerie Fritz Kaiser, nous prenons votre sécurité à coeur c’est pourquoi le site entier est crypté pour la protection et la confidentialité de vos informations. Notez dans la barre de l’adresse du site le petit cadenas ou l’adresse du site qui commence par « https:// », ceci indique que le site est bien sécurisé et crypté.
Vous vous demandez peut-être ce qu’est cette couche nuageuse et duveteuse sur certains de nos fromages ?
C’est ce qu’on appelle une croûte fleurie et c’est ce qui constitue la couche extérieure de nos 5 styles de brie ici à la fromagerie.
Un ingrédient appelé Penicillium Camemberti est mélangé aux ingrédients du brie lors de sa fabrication.
Il s’agit d’un champignon qui s’active pendant les étapes de démoulage et de maturation, il est fait pour être mangé !
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Nous ajoutons constamment des questions-réponses selon les demandes de nos clients. Si vous avez des questions au sujet de nos produits, n’hésiter surtout pas à utiliser le formulaire ci-dessous pour nous les faire parvenir.
« Fromagerie Kaiser »
« Un véritable paradis pour les amateurs de fromage. Je pourrais manger du fromage ici 6 jours par semaine, accompagné du bon pain de la boulangerie voisine. »
curiouspalate
Tripadvisor*Traduit de l'allemand
« Petit bijou dans la région »
« En fait, certains de leurs fromages peuvent être trouvés chez Costco, mais la plupart sont des fromages réguliers, les plus forts devront être ramassés ici et cela vaut bien le trajet de Montréal (environ 50 minutes) près de la frontière.
C’est local, il a bon goût et vous conduisez encore 5 minutes vous êtes au bord du lac champlain (venise-en-quebec) »
David_MTL_514
Tripadvisor