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Cristalia – 5 poivres
Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse.
Ce fromage est assaisonné avec cinq types de poivres qui complètent son goût légèrement acidulé.
C’est un fromage très doux qui peut être accompagné d’une grande variété de craquelins ou de pains.
- Lait de vache pasteurisé
- Temps d'affinage : 2 semaines
- Gras : 23 % - Humidité : 50 %
- Accords : Vin rouge doux, craquelins, gelée au porto
Spécifications techniques
*modifiable sans préavis
Informations techniques | |
|---|---|
Format fabriqué : | Meule ronde 2.2 kg |
Catégorie du produit : | Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse |
Description du produit : | Croûte : sans croûte |
Spécifications : | Gras : 23 % |
Ingrédients : | Lait pasteurisé partiellement écrémé, Sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzyme microbienne |
Lait : | Lait de vache pasteurisé |
Temps d’affinage : | 2 semaines |
Durée de conservation : | 12 mois de la date de production |
Allergène : | Lait |
Conditions d’entreposage et de transport : | Garder réfrigéré |
Emballages du produit : | Meule entière : emballée sous vide |
Valeur nutritivePour 1 cube de 3 cm (30 g) | |
|---|---|
| Calories 100 | % Valeur quotidienne* |
| Lipides 6 g | 8 % |
| saturés 5 g | 25 % |
| +trans 0 g | |
| Glucides 3 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | 0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 15 mg | |
| Sodium 220 mg | 10 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 175 mg | 13 % |
| Fer 0 mg | 0 % |
| *5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup | |
Conservation du fromage
Fromages affinés dans la masse
Pour conserver le plus longtemps possible les fromages affinés dans la masse, il faut les garder au réfrigérateur entre 2 et 4 degrés dans le papier prévu à cet effet.
Le papier devient de plus en plus malléable avec le temps, mais ne perd pas son efficacité pour garder les fromages frais. Il est normal qu’une petite couche de moisissure blanche se forme sur le pâté, c’est une forme de croûte qui commence à se former.
Vous pouvez enlever une fine couche à l’endroit où se trouve la moisissure et continuer à consommer le fromage sans inquiétude. Nos fromages affinés dans la masse se conserve 3-4 semaine au réfrigérateur.
« C'est LA fromagerie par exellence »
« On est arreter voir ce que cetait .quelle surprise c est la plus grande varite de fromage que j ai vu.on peut goutter.prix tres abordable snon meilleur qu a l epicerie. c est a voir absolument .ca vaut le detour »
bertrg1
Tripadvisor« Ouah ! »
« Tout simplement fantastique. Propre et au milieu de nulle-part mais ça vaut vraiment le détour. Agréable, les gens travaillent là -bas. »
HIBBIE
Tripadvisor
