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Cristalia – 5 poivres
Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse.
Ce fromage est assaisonné avec cinq types de poivres qui complètent son goût légèrement acidulé.
C’est un fromage très doux qui peut être accompagné d’une grande variété de craquelins ou de pains.
- Lait de vache pasteurisé
- Temps d'affinage : 2 semaines
- Gras : 23 % - Humidité : 50 %
- Accords : Vin rouge doux, craquelins, gelée au porto
Spécifications techniques
*modifiable sans préavis
Informations techniques | |
|---|---|
Format fabriqué : | Meule ronde 2.2 kg |
Catégorie du produit : | Fromage à pâte demi-ferme affiné dans la masse |
Description du produit : | Croûte : sans croûte |
Spécifications : | Gras : 23 % |
Ingrédients : | Lait pasteurisé partiellement écrémé, Sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzyme microbienne |
Lait : | Lait de vache pasteurisé |
Temps d’affinage : | 2 semaines |
Durée de conservation : | 12 mois de la date de production |
Allergène : | Lait |
Conditions d’entreposage et de transport : | Garder réfrigéré |
Emballages du produit : | Meule entière : emballée sous vide |
Valeur nutritivePour 1 cube de 3 cm (30 g) | |
|---|---|
| Calories 100 | % Valeur quotidienne* |
| Lipides 6 g | 8 % |
| saturés 5 g | 25 % |
| +trans 0 g | |
| Glucides 3 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | 0 % |
| Protéines 6 g | |
| Cholestérol 15 mg | |
| Sodium 220 mg | 10 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 175 mg | 13 % |
| Fer 0 mg | 0 % |
| *5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup | |
Conservation du fromage
Fromages affinés dans la masse
« Loin et difficile à trouver , mais quelle récompense ..... »
« Attention , les weekend, il y a du monde, et un numéro vous sera demandé.
Sélection de fromage exceptionnelle, dont le Soeur Angèle …..
Très agréable promenade, et toute une récompense une fois sur place. À visiter absolument. »
F Sylvain T
Tripadvisor« Ça vaut vraiment le détour ! »
« Nous avons vraiment passé un super séjour ! Le personnel était très efficace et nous a indiqué plusieurs sortes de fromages. Nous avons trouvé que les prix étaient raisonnables et un haut niveau. Le magasin vend du pain, du chocolat et autres produits. L’épicerie était facile à trouver après avoir traversé la frontière entre Alburg, Vermont. »
Beth S
Tripadvisor
