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Le Pont Tournant
Fromage à pâte molle avec une croûte fleurie, il ravira vos papilles par sa texture douce et moelleuse ainsi que son goût délicat.
Sa texture crémeuse et sa croûte duveteuse laisseront derrière elles un savoureux goût de beurre.
- Lait de vache pasteurisé
- Temps d'affinage : 28 jours
- Gras : 29 % - Humidité : 50 %
- Accords : Raisins, vin blanc plat ou mousseux, confit d’oignons, miel, pain
Distinction reçue pour notre Pont Tournant
Nous sommes fiers d’avoir reçues de nombreuses distinctions pour la qualité de nos fromages.
Sélection Caseus
- 2022 — Finaliste*
* Dans leurs catégories respectives.
Spécifications techniques
*modifiable sans préavis
Informations techniques | |
|---|---|
Format fabriqué : | Meule ronde 140 g Meule ronde 180 g Meule ronde 2 kg |
Catégorie du produit : | Brie double crème. Fromage à pâte molle à croûte fleurie. |
Description du produit : | Croûte : fleurie |
Spécifications : | Gras : 29 % |
Ingrédients : | Lait entier de vache pasteurisé, crème pasteurisée, sel, cultures bactériennes, chlorure de calcium, enzyme microbienne. P. candidum |
Lait : | Lait de vache pasteurisé |
Temps d’affinage : | 28 jours |
Durée de conservation : | Meule 140 g : 100 jours de la date de production |
Allergène : | Lait |
Conditions d’entreposage et de transport : | Garder réfrigéré |
Emballages du produit : | Meule 180 g : Papier croûte fleurie et en boîte de carton blanche de 6 |
Valeur nutritivePour 1 cube de 3 cm (30 g) | |
|---|---|
| Calories 100 | % Valeur quotidienne* |
| Lipides 8 g | 11 % |
| saturés 5 g | 27 % |
| +trans 0 g | |
| Glucides 2 g | |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | 0 % |
| Protéines 5 g | |
| Cholestérol 25 mg | |
| Sodium 200 mg | 9 % |
| Potassium 30 mg | 1 % |
| Calcium 175 mg | 13 % |
| Fer 0 mg | 0 % |
| *5% ou moins c’est peu, 15% ou plus c’est beaucoup | |
Conservation du fromage
Pâtes molle (croûte fleuri et lavée)
Pour conserver nos fromages à pâte molle le plus longtemps possible, il faut le garder au réfrigérateur entre 2 et 4 degrés dans le papier prévu à cet effet.
Le papier devient de plus en plus malléable avec le temps, mais ne perd pas son efficacité pour garder les fromages frais. Il est normal qu’une petite couche de moisissure blanche se forme sur le pâté, c’est une forme de croûte qui commence à se former.
Vous pouvez enlever une fine couche à l’endroit où se trouve la moisissure et continuer à consommer le fromage sans inquiétude. Nos pâtes molles se conserve environ 3-4 semaines au réfrigérateur.
« Petit joyaux pour les amateurs de fromage »
« Cette fromagerie nous impressionne à chaque visite, les fromages sont excellent peu importe celui que vous choisissez. Vous serez impressionner quand vous verrez la facture. 50% minimum de moins cher que les supers marchés. »
PonchoRM
Tripadvisor« C'est LA fromagerie par exellence »
« On est arreter voir ce que cetait .quelle surprise c est la plus grande varite de fromage que j ai vu.on peut goutter.prix tres abordable snon meilleur qu a l epicerie. c est a voir absolument .ca vaut le detour »
bertrg1
Tripadvisor
