Nos Engagements
100%
Réduction eau usée
90%
Réduction propane visée
10 +
Années d'engagement
4 +
Initiatives vertes
Nos Initiatives Environnementales
Traitement des Eaux Usées
Étant une entreprise qui utilise une quantité importante d'eau pour nos recettes de fromage et pour maintenir la propreté de l'usine, nous disposons d'un superbe système de traitement d'eau usée.
Grâce à ce système, nous pouvons nettoyer toutes les eaux usées et renvoyer l'eau dans les cours d'eau locaux.
Compresseurs de CO2
En 2012, nous avons installé deux compresseurs de CO2 pour réduire notre dépendance au propane. Ces compresseurs produisent de l’eau froide qui est utilisée pour refroidir nos salles de vieillissement, notre zone de production et refroidir le lactosérum pour ralentir la fermentation à l’intérieur du silo afin qu’il reste frais plus longtemps.
L’eau chaude produite par ces compresseurs est utilisée pour pasteuriser le lait, ensuite, cette eau chaude est envoyée dans un silo de stockage où elle peut être utilisée dans tous nos moyens de nettoyage et autres.
Emballages Durables
Dans notre magasin, nous avons également remplacé les sacs en plastique par des sacs en papier à la caisse et nous passons progressivement à des plateaux compostables. Le papier que nous utilisons pour emballer nos fromages à pâte semi-ferme a été remplacé par un papier plus approprié qui préserve la fraîcheur du fromage et qui est recyclable.
Nous disposons désormais d’une poubelle de recyclage de taille industrielle uniquement pour le carton, ce qui garantit qu’il est correctement recyclé et réduit les déchets mis au dépotoir.
Modernisation - Vision 2026
En 2026, nous prévoyons de remplacer le système actuel par des machines plus récentes et plus efficaces, ce qui nous permettra de réduire notre dépendance au propane d'au moins 90%.
« Petit bijou dans la région »
« En fait, certains de leurs fromages peuvent être trouvés chez Costco, mais la plupart sont des fromages réguliers, les plus forts devront être ramassés ici et cela vaut bien le trajet de Montréal (environ 50 minutes) près de la frontière.
C’est local, il a bon goût et vous conduisez encore 5 minutes vous êtes au bord du lac champlain (venise-en-quebec) »
David_MTL_514
Tripadvisor« Une belle sélection de fromages »
« Une belle sélection de fromages et les employés étaient très gentils et connaissaient leurs produits. J’ai beaucoup aimé mes choix de fromage! »
Myriam I.
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