Soeur Angèle

Fromage à pâte molle à croûte fleurie de type camembert. La particularité de ce fromage se situe dans le mariage des laits de vache et de chèvre où y est incorporée de la crème fraîche. Il a une pâte onctueuse, plus longue en bouche avec une finale caprine. Son arôme de champignon frais provient de la croûte fleurie, et son goût de beurre et de crème se prolonge sur une note caprine.

Gras : 29 % Humidité : 50 %
Lait de vache et de chèvre
Informations technique
Format fabriqué
*modifiable sans préavis
Portion 140g ou 180g
Meule ronde 2kg
Catégorie du produit Fromage double crème à pâte molle à croûte fleurie, fait de lait de vache, de lait de chèvre et d'un ajout de crème.
Description du produit

Croûte : fleurie
Pâte : crème, crémeuse et onctueuse
Goût : crème, beurre et champignons

Ingrédients

Lait de vache et de chèvre pasteurisé, crème pasteurisée, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure ou enzyme microbienne. P. candidum.

Lait Lait de vache et de chèvre pasteurisé
Temps d’affinage 28 jours
Durée de conservation 7 semaines
Allergène Lait, P. candidum
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

Meule 2kg entière : papier croûte fleuri et boîte de carton blanche.
140g et 180g : papier croûte fleuri puis 6 unités dans une boîte blanche.

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Pour 1/5e de meule (30g)
Pour 1/6e de meule (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 109
Lipides 9 g 14 %
saturés 6 g
+ trans 0.2 g
26 %
Cholestérol 25 mg 8 %
Sodium 160 mg 6 %
Glucides 0 g 0 %
Fibres 0 g
4 %
Sucres 0 g  
Protéines 7 g
Vitamine A 8 %
Vitamine C 0 %
Calcium 25 %
Fer 0 %

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