Soeur Angèle
Fromage à pâte molle à croûte fleurie de type camembert. La particularité de ce fromage se situe dans le mariage des laits de vache et de chèvre où y est incorporée de la crème fraîche. Il a une pâte onctueuse, plus longue en bouche avec une finale caprine. Son arôme de champignon frais provient de la croûte fleurie, et son goût de beurre et de crème se prolonge sur une note caprine.
| Informations technique | |
|---|---|
| Format fabriqué *modifiable sans préavis | Portion 180g Meule ronde 2kg |
| Catégorie du produit | Fromage double crème à pâte molle à croûte fleurie, fait de lait de vache, de lait de chèvre et d'un ajout de crème. |
| Description du produit | Croûte : fleurie |
| Ingrédients | Lait de vache et de chèvre pasteurisé, crème pasteurisée, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure ou enzyme microbienne. P. candidum. |
| Lait | Lait de vache et de chèvre pasteurisé |
| Temps d’affinage | 28 jours |
| Durée de conservation | 7 semaines |
| Allergène | Lait, P. candidum |
| Conditions d’entreposage et de transport | Garder réfrigéré |
| Emballages du produit en épicerie *modifiable sans préavis | Meule 2kg entière : papier croûte fleuri et boîte de carton blanche. |
| Valeur nutritive Pour 1 cube de 3cm (30g) Pour 1/5e de meule (30g) Pour 1/6e de meule (30g) | |
|---|---|
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories 109 | |
| Lipides 9 g | 14 % |
| saturés 6 g + trans 0.2 g | 26 % |
| Cholestérol 25 mg | 8 % |
| Sodium 160 mg | 6 % |
| Glucides 0 g | 0 % |
| Fibres 0 g | 4 % |
| Sucres 0 g | |
| Protéines 7 g | |
| Vitamine A | 8 % |
| Vitamine C | 0 % |
| Calcium | 25 % |
| Fer | 0 % |
