Roubine de Noyan

Fromage fait de lait de vache, pâte molle à croûte mixte. Tout en jeunesse, sa croûte est mince et blanchâtre sur un fond légèrement cuivré. Odeurs de champignons de terre, goût subtil de beurre noisetté. Une pâte de fondante à coulante, ayant beaucoup de tendreté au cœur.

Gras : 29 % Humidité : 50 %
Lait de vache
Informations technique
Format fabriqué
*modifiable sans préavis
Meule 140g
Meule 180g
Meule 2kg
Catégorie du produit Fromage à pâte molle à croûte mixte.
Description du produit

Croûte : mince et blanchâtre sur un fond légèrement cuivré
Pâte : fondante à coulante, au cœur très tendre
Goût : subtil de beurre noisette.

Ingrédients

Lait entier de vache pasteurisé, crème pasteurisée, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne. P. candidum

Lait Lait de vache pasteurisé
Temps d’affinage 28 jours
Durée de conservation 7 semaines
Allergène Lait, P. candidum
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

140g et 180g : papier croûte lavée
2kg : papier ciré

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 190
Lipides 9 g 14 %
saturés 6 g
+ trans 0.2 g
26 %
Cholestérol 25 mg 8 %
Sodium 160 mg 6 %
Glucides 0 g 0 %
Fibres 0 g
4 %
Sucres 0 g  
Protéines 7 g
Vitamine A 8 %
Vitamine C 0 %
Calcium 25 %
Fer 0 %

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