Raclette Fritz à l’ail

Originaire de la Suisse, le fromager Fritz Kaiser a été un pionnier de la création de la raclette Canadienne. Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface avec de l’ail. Il y a un arôme de noisette et un goût prononcé d’ail rôti.

Gras : 26 % Humidité : 48 %
Lait de vache
Informations technique
Format fabriqué
*modifiable sans préavis
Meule ronde 3kg
Bloc rectangulaire 3kg
Meule carrée 4.5 kg
Catégorie du produit Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface avec ail haché. Croûte lavée
Description du produit

Croûte : paille foncée
Pâte : jaune crème, souple et onctueuse parsemée d’ail haché
Goût : marqué d’ail et de beurre salé

Ingrédients

Lait pasteurisé partiellement écrémé, cultures bactériennes, sel, ail, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne

Lait Lait de vache pasteurisé
Temps d’affinage 2 mois
Durée de conservation 4 mois
Allergène Lait
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

Meule entière : papier ciré
Tranches : 400g et 7 tranches (environ 200g) dans une barquette scellée sous vide

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 100
Lipides 8 g 12 %
saturés 5 g
+ trans 0.2 g
25 %
Cholestérol 25 mg 9 %
Sodium 180 mg 8 %
Glucides 1 g 0 %
Fibres 1 g
2 %
Sucres 0 g  
Protéines 7 g
Vitamine A 10 %
Vitamine C 0 %
Calcium 20 %
Fer 0 %

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