Noyan

La croûte lisse varie d’un pale rosé à un orangé cuivré. La pâte de couleur crème est souple et flexible. Son arôme vous rappellera les champignons frais. Son goût de lait et de noix s’intensifie avec l’âge.

Gras : 26 % Humidité : 48 %
Lait de vache
Informations technique
Formats fabriqués
*modifiable sans préavis
Meule ronde 2.2kg
Catégorie du produit Fromage à pâte demi-ferme affiné en surface. Croûte lavée
Description du produit

Croûte : rose pâle à orange cuivré
Pâte : jaune crème, souple et moelleuse
Goût : doux à marqué, note de beurre salé

Ingrédients

Lait pasteurisé partiellement écrémé, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne

Lait Lait de vache pasteurisé
Temps d’affinage 40 jours
Durée de conservation 4 mois
Allergène Lait
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

Meule entière : papier ciré
Pointes : 1/12e de meule (150g) emballé sous vide

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 100
Lipides 8 g 12 %
saturés 5 g
+ trans 0.2 g
25 %
Cholestérol 25 mg 9 %
Sodium 180 mg 8 %
Glucides 1 g 0 %
Fibres 1 g
2 %
Sucres 0 g  
Protéines 7 g
Vitamine A 10 %
Vitamine C 0 %
Calcium 20 %
Fer 0 %

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