L’Empereur léger

Fromage à pâte demi-ferme, fabile en gras à croûte lavée avec une odeur de navet et une saveur de beurre salé. Fromage de grand caractère aux qualités des plus variées; souplesse, richesse aromatique et présence d’une palette de saveurs complexes.
Ce fromage porte très bien son nom !

Gras : 15 % Humidité : 51 %
Lait de vache
Informations technique
Formats fabriqués
*modifiable sans préavis
Meule ronde 2.2kg
Catégorie du produit Fromage à pâte ferme affiné en surface. Réduit en gras. Croûte lavée
Description du produit

Croûte : Jaune paille à jaune orangé, humide et tendre.
Pâte : de crème à ivoire, semi-ferme à ferme
Goût : lactique, note de beurre salé

Ingrédients

Lait pasteurisé partiellement écrémé, substances laitières modifiées, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne.

Lait Lait de vache pasteurisé et substances laitières modifiées
Temps d’affinage 3-4 semaines
Durée de conservation 2 mois
Allergène Lait
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

Meule entière : papier ciré

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 81
Lipides 5 g 8 %
saturés 3 g
+ trans 0.1 g
15 %
Cholestérol 20 mg 7 %
Sodium 150 mg 7 %
Glucides 0 g 0 %
Fibres 0 g
0 %
Sucres 0 g  
Protéines 8 g
Vitamine A 8 %
Vitamine C 0 %
Calcium 20 %
Fer 0 %

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