La Tomme de Monsieur Séguin

Fait moitié-moitié de lait de vache et de chèvre, la Tomme de Monsieur Séguin est un heureux mélange du Noyan et de la Tomme du Haut Richelieu. Sa croûte est lisse, sa pâte est souple et flexible. Des saveurs qui se terminent sur une douce finale caprine.

Gras : 25 % Humidité : 50 %
Lait de vache et de chèvre
Informations technique
Formats fabriqués
*modifiable sans préavis
Meule ronde 2kg
Catégorie du produit Fromage 50% lait de vache, 50% lait de chèvre à pâte demi-ferme affiné en surface. Croûte lavée
Description du produit

Croûte : orangé brun
Pâte : blanc crème souple et onctueuse
Goût : léger goût d’amande avec une douce finale caprine

Ingrédients

Lait de vache et lait de chèvre pasteurisé, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne

Lait Lait de vache et de chèvre pasteurisé
Temps d’affinage 50 jours
Durée de conservation 4 mois
Allergène Lait
Conditions d’entreposage et de transport

Garder réfrigéré
Entre 0°C et 4°C

Emballages du produit en épicerie
*modifiable sans préavis

Meule entière : papier ciré
Pointes : 160g (1/12e de meule) emballé sous vide

Valeur nutritive
Pour 1 cube de 3cm (30g)
Teneur % valeur quotidienne
Calories 110
Lipides 8 g 12 %
saturés 5 g
+ trans 0.2 g
26 %
Cholestérol 25 mg 8 %
Sodium 220 mg 10 %
Glucides 1 g 0 %
Fibres 0 g
0 %
Sucres 0 g  
Protéines 8 g
Vitamine A 12 %
Vitamine C 0 %
Calcium 20 %
Fer 0 %

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