La Tomme de Monsieur Séguin
Fait moitié-moitié de lait de vache et de chèvre, la Tomme de Monsieur Séguin est un heureux mélange du Noyan et de la Tomme du Haut Richelieu. Sa croûte est lisse, sa pâte est souple et flexible. Des saveurs qui se terminent sur une douce finale caprine.
Gras : 25 % Humidité : 50 %
Lait de vache et de chèvre
| Informations technique | |
|---|---|
| Formats fabriqués *modifiable sans préavis | Meule ronde 2kg |
| Catégorie du produit | Fromage 50% lait de vache, 50% lait de chèvre à pâte demi-ferme affiné en surface. Croûte lavée |
| Description du produit | Croûte : orangé brun |
| Ingrédients | Lait de vache et lait de chèvre pasteurisé, cultures bactériennes, sel, chlorure de calcium, présure et/ou enzyme microbienne |
| Lait | Lait de vache et de chèvre pasteurisé |
| Temps d’affinage | 50 jours |
| Durée de conservation | 4 mois |
| Allergène | Lait |
| Conditions d’entreposage et de transport | Garder réfrigéré |
| Emballages du produit en épicerie *modifiable sans préavis | Meule entière : papier ciré |
| Valeur nutritive Pour 1 cube de 3cm (30g) | |
|---|---|
| Teneur | % valeur quotidienne |
| Calories 110 | |
| Lipides 8 g | 12 % |
| saturés 5 g + trans 0.2 g | 26 % |
| Cholestérol 25 mg | 8 % |
| Sodium 220 mg | 10 % |
| Glucides 1 g | 0 % |
| Fibres 0 g | 0 % |
| Sucres 0 g | |
| Protéines 8 g | |
| Vitamine A | 12 % |
| Vitamine C | 0 % |
| Calcium | 20 % |
| Fer | 0 % |
